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Buffet Rodizio Brazil
Le churrasco tradition de la pampa brésilienne, tout d’abord, un buffet de 4 salades aux différentes saveurs ,une sélection de différentes viandes une cuisson sur des grandes broches : rumsteak, gigot d’agneau, filets de poulet , Ananas rôti, os à moelle, boudin noir, saumon . Découpe par nos chefs et service uniquement au buffet
A partir de 40 personnes
La Prestation de base comprend :
- Chef Barbecue assurant la cuisson de 300gr de viande
- Buffet Salades 200 grs /pers
- Mise en place du barbecue et cuisson sur place ( prévoir un lieu approprié)
- Charbon de bois, barbecue, tente de protection, table de travail, deux buffets
- Service uniquement au buffet , les convives viennent se servir
- Pour le déjeuner l’amplitude de la réception est fixée entre 12h00 & 14h30
- Pour le dîner entre 20h00 & 22h30
- Heure supplémentaire en cas de dépassement de ces horaires : 80€ HT/heure jusqu’à 0h00
Buffet Salades
200 gr de salade par personne
Quinoa & Légumes
Radis, quinoa, chou rouge, betterave , oignons blancs, vinaigre de cidre, huiles de noisette & colza
Crudités en rémoulade au cumin & coriandre
Carottes râpées au cumin, coriandre, paprika dans l’huile ‘olive
Légumes ,mozzarella & cacahuètes ( allergènes)
Salade, tomate fraîche, mozzarella, basilic, sauce aux cacahuètes
Salpicao de poulet à la Brésilienne
Emincé de poulet poêlé aux épices, carottes râpéespomme granny,oignon, ail, olive verte, cœur de palmier
Grain de maïs, huile d’olive,mayonnaise,persil, chips pilées.
Sélection viandes & poisson
- Aiguillettes de Rumsteak
- Coeur de Rumsteak
- Gigot d’agneau,
- Filets de poulet
- Ananas rôti,
- Os à moelle,
- Boudin noir,
- Saumon
- Accompagnement 2 garnitures
- Riz blanc au thym/Frites de patates douces
- Sauce chimichurri ( sauce vinaigrette, tomates, ail, oignons, persil)
- Assortiment de sauces : mayonnaise, moutarde, ketchup
Formulaire à remplir pour un devis personnalisé en bas de page
Contact par téléphone au 06 30 29 76 87
A partir de 40 personnes
prix/pers 34,00€ HT – 37,80 € TTC
La prestation ne comprend pas :
Assiettes ,couverts, verrerie, serviettes ,nappage
Personnel de service
Boissons
Tables
Autres choix
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