traiteur italien

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Demande de Devis

Cocktail Mare Nostrum

8 pièces cocktail salées & sucrées

Saveurs d’Italie

Pic roulé d’Aubergines à la ricotta

Bruschetta mousse de thon câpres & origan aux amandes effilées

Bruschetta crème de gorgonzola au basilic frais et fleuron de poire

Croustade de polenta ,mousse de champignons fromage au basilic

Saveur du Maghreb

Verrine slata mechouia de poivrons aux épices

Saveur Grec

Mini pain au tzatziki & truite fumée à l’aneth

Verrine Dolmas ( feuille de vigne farcie au riz)

Buffet sucré gourmand

Assortiment de macarons

Tartelettes au citron

Tiramisu

Panacotta aux fruits rouges

Prix par personne

9,60 € HT       10,56 € TTC

Buffet  Froid italien

Bar des Salades

Conditionnement en saladiers transparents 
200 gr par personne

Antipasti

Légumes grillés à l’italienne marinés dans l’ail, l’origan, le basilic, l’huile d’olive,artichauts, poivrons ,courgettes, aubergines.

Plateau de charcuterie

Chiffonnade de jambon de Parme, coppa, pancetta, mortadella

Penne aux anchois

Penne, basilic, origan, jus de citron de Sicile, anchois à la crème, huile d’olives, parmesan

Romanella

Roquette, tomates fraîches, tomate séchée, provolone, pignons de pin, vinaigrette italienne au basilic

Insalatta tonno al pesto

Salade verte au thon, câpres, origan, amandes effilées, huile d’olive, pesto

Plats de Chef    

Carpaccio de Bœuf

Marinade huile d’olive, câpres et parmesan

Filet d’Espadon grillé au citron de Sicile

 ( ou autre poisson selon saison & arrivage),caponata de légumes

Buffet sucré Gourmand

Assortiment de 3 pièces par personne

Macarons

Tarte fine au citron

Tiramisu,

Panacotta aux fruits rouges

Amaretti

Prix par personne 

18,00 € HT      19,60  € TTC

Buffet  chaud italien

• Le chef assure à partir de 50 personnes :
• Cuisson
• Mise en place et service au buffet,assiettes,couverts,serviettes jetables
• Le matériel de cuisine
• Deux plats chauds à choisir

Bar des Salades

Conditionnement en saladiers transparents 
200 gr par personne

Antipasti

Légumes grillés à l’italienne marinés dans l’ail, l’origan, le basilic, l’huile d’olive,artichauts, poivrons ,courgettes, aubergines.

Plateau de charcuterie

Chiffonnade de jambon de Parme, coppa, pancetta, mortadella

Penne aux anchois

Penne, basilic, origan, jus de citron de Sicile, anchois à la crème, huile d’olives, parmesan

Romanella

Roquette, tomates fraîches, tomate séchée, provolone, pignons de pin, vinaigrette italienne au basilic

Insalatta tonno al pesto

Salade verte au thon, câpres, origan, amandes effilées, huile d’olive, pesto

Plats de Chef    2 plats à choisir

Spezzatino de Bœuf

Morceaux longuement cuit dans un jus de laurier,ail,oignons,tomates pelées,carottes,pommes de terre,petits pois

Cannelloni à l’ancienne

 Tubes de pâte farcies de viandes boeuf à la bolognaise, ricotta,parmesan,basilic

Polpette

 Boulettes de viande de boeuf au parmesan et spaghetti alla carbonara

Risotto tradition

 Préparation devant les convives dans une demie – roue de Parmigiano AOC

Lasagnes au Saumon

 Préparation de saumon,ricotta, tomates,courgettes,parmesan,basilic

Poivrons farcis

 Farce de boeuf à la ricotta, tomates,oignon,ail,parmesan

Buffet sucré Gourmand

Assortiment de 3 pièces par personne

Macarons

Tarte fine au citron

Tiramisu,

Panacotta aux fruits rouges

Amaretti

Prix par personne 

28,95€ HT      31,85  € TTC

Ateliers d’Animation

Assortiment de pâtes farcies dans la pure tradition

Des régions du Nord de l’Italie.

Cuisson « Al dente » de différentes pâtes farcies

L’ensemble accompagné d’un carnaval de sauces italiennes

Prix par personne – 17,00 € HT      18,70 € HT

Selon la tradition parmesane notre cuisinier réchauffera

le risotto dans une demi roue

De Parmigiano AOC 14 mois

Prix par personne – 19,60 € HT      21,56 € TTC