Choix de 2 menus

Réception professionnelle ou privée

Personnel,matériel,boissons

A partir de 50 personnes

Demandez un devis

Contact au 06 30 29 76 87

Menu Bovary

Apéritif sur table

Assortiment de 5 canapés /kir ou mojito

Une Entrée à choisir

Millefeuille de Pommes & d’andouille au camembert

Tranches de pommes & d’andouille superposées alternativement et nappées d’une sauce au camembert

Assiette de Charcuterie

Farandole Salade Terre & Mer

Jeunes pousses, méli- mélo de crudités,  poisson, mozzarella, filets de magret de canard fumé, œuf dur

Un plat chaud à choisir

Fricassée de volaille sauce onctueuse au cidre

Pommes de terre à l’estragon , petit beignet de pommes au calvados

Aiguillette de Poulet Vallée d’Auge

Flan de riz et julienne de carottes croquantes

Filet de Merlu sauce dieppoise

Sur un lit de tagliatelles

Spezzatino

Viande de bœuf coupé (spezzato) mijoté longuement dans un jus au laurier,Tomates pelées, carottes, pdt, petits pois

Wellington de poisson sauce estragon & pistache

Feuilleté en croûte, petit risotto

Moussaka Grecque

Savoureux mélange ,Bœuf haché, pommes de terre, aubergines,
Tomates, cannelle, miel, noix de muscade, sauce béchamel

Filet de Magret de canard sauce aux fruits rouges

Frites de patates douces

Carré d’Agneau au romarin

Boulgour aux raisins secs, Haricots verts

Un Dessert à choisir

Mi-cuit chocolat et sa crème anglaise

Crêpe fourrée de pommes caramélisées

Déglacées au calvados, ornée d’un petit caramel au beurre salé

Tiramisu coco & éclats de noisettes

Tarte fine pommes & cannelle ou fruits de saison

Notre Prix comprend 

Personnel

1 Maître d’hôtel pour 30 convives /1 cuisinier jusqu’à 80 convives

Apéritif

5 canapés sur table & Kir

Boissons 

Vin rouge – Cabernet Sauvignon ou Merlot ou Cidre

Eaux minérales plates & gazeuses

Café servi à table

Matériel

3 assiettes, 1 assiette dessert, 2 fourchettes,2 couteaux inox lourd, 1 couteau fromage,
1 cuillère à dessert, tasse, sous-tasse à café, petite cuillère, sucre, petit pain
Nappage & serviette blanche tissu non tissé
Etuve, buffet de travail et tout le matériel nécessaire à la réception
Prix par personne à partir de 50 personnes
41,80 € HT   45,98 € TTC

Notre Prix ne comprend pas : Tables et chaises

Menu Monet

Apéritif sur table

Assortiment de 5 canapés par personne & Cocktail

Une Entrée à choisir

Tranche de Foie Gras Piment d’Espelette

Sur un lit de jeunes pousse à l’huile de noix

Fond feuilleté Koulibiac St Petersbourg (chaud)

Fond feuilleté au riz, saumon, champignons, épinards, œuf dur, crème fraîche

Millefeuille d’Aubergines et truite fumée

Tranche d’aubergines  grillée à l’italienne et truite fumée superposée

Fond d’artichaut Spitzberg

Fond d’artichaut poêlé farci de céleri-rave en rémoulade, œuf poché,
Saumon fumé nappé d’une sauce citronnée à l’aneth

Un Plat à choisir

Pavé de Bœuf sauce fromagère

Pommes de terre sautées à l’estragon, gratin de courgettes

Pintade à l’huile de truffe

Riz au thym et fondue de champignons au vin rouge

Confit de canard en croûte sauce foie gras au Porto

Pommes de terre Salardaises, gratin d’épinards sauce fromagère

Noix de Veau rôti au Curry vert

Boule de riz safrané et tomate grillée à la Provençale

Mi-cuit saumon huile vierge

Accompagnement Riz blanc et flan de légumes

Canette rôtie aux poivrons & olives confites

Pommes de terre façon basquaise

Un Dessert à choisir

Tiramisu coco et éclat de noix de cajou

Tarte fine pommes & cannelle

Mi-cuit chocolat crème anglaise

Notre Prix comprend 

Personnel

1 Maître d’hôtel pour 30 convives /1 cuisinier jusqu’à 80 convives

Apéritif

5 canapés sur table & Kir

Boissons 

Vin rouge – Cabernet Sauvignon ou Merlot ou Cidre

Eaux minérales plates & gazeuses

Café servi à table

Matériel

3 assiettes, 1 assiette dessert, 2 fourchettes,2 couteaux inox lourd, 1 couteau fromage,
1 cuillère à dessert, tasse, sous-tasse à café, petite cuillère, sucre, petit pain
Nappage & serviette blanche tissu non tissé
Etuve, buffet de travail et tout le matériel nécessaire à la réception
Prix par personne à partir de 50 personnes
44,00€ HT   48,40 € TTC

Notre Prix ne comprend pas : Tables et chaises