Recevez vos invités autour d’un buffet  froid ou chaud

Original & Gourmand

Créer vous-même votre réception

Buffet Froid ou chaud à Rouen

Forfait de base 4 Salades à choisir+ 2 Plats

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Services à la Carte

Buffet froid à Rouen à emporter , livré au bureau, ou salle de réception

Drive à Rouen pour retirer votre commande

Bar à Salades & Plats froids

plats froids pouvant être réchauffés sur place

Gamme salades végétariennes à la carte

Quatre salades à choisir

Conditionnement en saladiers transparents 
200 gr par pers

Péloponèse
Feta, tomates, poivrons verts, échalotes, olives noires, huile d’olive, vinaigre balsamique, herbes de Provence
La César
Salade romaine, Blancs de poulet poêlé au paprika, croûtons, sauce César au parmesan
Thaï
Salade ciselée, gambas marinées au curry, paprika, lait de coco, huile de sésame, poivre séchuan
Quinoa & Couleurs
Radis, quinoa, chou rouge, betterave , oignons blancs, vinaigre de cidre, huiles de noisette & colza, herbes fraîches, sel, poivre
Patate douce roquette & avocats
Patates douces, roquette,  avocat, ricotta, sel & poivre, huile d’olives
Fraîcheur nordique
Saumon fumé, crevettes salade mixte, pommes de terre, échalote, aneth ,crème liquide, curry,
Evasion tahitienne
Filets de poisson blanc, lait de coco, julienne de carotte, concombre, poivron rouge, Citrons verts , tabasco, sel & poivre
Sud Ouest
Magret de canard fumé, poisson blanc mariné lait de coco citron vert,julienne de légumes, tabasco,
Coleslaw
Assortiment de carottes et chou blanc râpé avec mayonnaise, moutarde, yaourt, vinaigre de vin
Cubaine
Blanc de poulet poêlé au paprika, oignons rouges, poitrine fumée, julienne de poivrons, iceberg,Huile d’olive, vinaigre balsamique
Végétarienne Patates douces
Patates douces poêlées au noix de pécan caramélisées
Végétarienne Asia
Germes de soja, julienne de légumes, chou chinois, champignons shitaké, tofu, sauce soja, huile de sésame, épices noix de coco, bouquet de menthe fraîche
Végétarienne à l’Oriental
Boulgour, julienne de légumes, menthe fraîche, pois chiches, jus de citron, huile d’olive
Végétarienne Lentilles & Avocats
Lentilles, avocats, citron vert, oignons rouges, ail, basilic frais, huile d’olive
Végétarienne à la Marocaine
Emincé de carottes marinées, persil, coriandre et cumin,citron confit, huile d’olive
Végétarienne à l’Italienne
Farfales , brocoli, tomates cerises, salade, vinaigrette moutardée, à l’huile d’olive, basilic frais
2 plats Froids à choisir (livré froid pouvant être réchauffé)
Conditionnement sur plateaux prêts à l’emploi
150 gr par personne
Emincé de Bœuf façon Thaï
Accompagnement oignons ,coriandre, menthe, basilic thaï, Citronnelle, sauces soja & nuoc nam
Dos de Cabillaud au Pesto
Julienne de poivrons
Aiguillette de Poulet sauce massalé
Aiguillettes poêlées aux épices massalé, gingembre
Pavé de Saumon poché crème d’épices
julienne de légumes
Fondant de Veau à la Forestière
Cortège de champignons
Curry de Poulet à l’Indienne
Julienne de légumes
Pain de viande façon végétarienne
Composition : petits pois, oeuf, oignons, grains de pavot, chapelure

Prix par pers – 13,00 HT – 14,30 € TTC

Ajouter nos services à la carte 

Dessert Maison assortiment 3  mini pièces sucrées par personne

Panna cotta blanche avec fruits rouges

Tiramisu

Salade de fruits parfumés

Chocolat mi-cuit,

Tarte fine de saison

 Prix par personne             3,60 € HT   3,96 € TTC

Cocktail d’ici & d’ailleurs

Pour l’apéro un assortiment de pièces salées froides & chaudes à choisir

Un assortiment de pièces salées froides & chaudes à choisir

Brochettes de melon & pastèque

Brochettes de tomate & féta

Gaufre salée chiffonnade de Saumon fumé & pesto

Bruschetta gambas au thym sur un lit de tzatziki

Tapas filet de rouget poêlé aux épices, tranche d’avocat au citron vert

Blinis tarama rose œufs de lump noirs

USA-Mexique -Argentine

Mini Bagel Cream cheese, poulet, tomate, sauce au miel

Wrap de maïs mexicain poulet au paprika, salade, guacamole

Antilles

Navette achards de légumes d’Outremer

Verrines

Gaspacho tomates & concombres

Méchouia de poivrons aux épices

Taboulé  libanais au persil & menthe,poivrons

Buffet chaud  à réchauffer

Mini brick au thon

Empanadas, spécialité incontournable du continent sud-américain

Boulettes façon  Kefta

Mini samossas aux légumes

Feuilleté normand au Neuchâtel

4 pièces par pers.4.80 € HT5,28 € TTC
5 pièces par pers.6,00 € HT6,60 € TTC
6 pièces par pers.7,20 € HT6,60 € TTC
8 pièces par pers.9,60 € HT10,56 € TTC

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Corbeille de crudités

 Corbeille  8/10 pers – Assortiment légumes croquants et sauces

  Bâtonnets de carotte et concombre, radis, tomates cerise

  Prix – 12,50 € HT       13,75 € TTC

Planche de charcuterie normande artisanale
             Plateau de 500 gr pour 10 personnes

Prix – 16,00 € HT       17,60 € TTC

Planche de charcuterie normande artisanale & fromage
 Plateau de 500 gr pour  10 personnes

Prix – 19,00 € HT       20,90 € TTC

Planche de charcuterie italienne
             chiffonnade de jambon de Parme, coppa, pancetta, mortadelle

Plateau de 500 gr pour 10 personnes

Prix – 29,00 € HT       31,90 € TTC

Plateau Antipasti
 Poivrons, aubergines courgettes, grillées, câpres, tomates séchées

Plateau de 500 gr

Prix – 23,00 € HT       25,30 € TTC

Choisir son plateau de fromage

Roue de Brie de Meaux

Pour 40/60 personnes – 2,8 Kg

Prix  – 70,00 € HT   77,00 € TTC

Plateau de trois fromages  affinés de Normandie

Pour 12/15 personnes – 1kg

Camembert au lait cru, Neufchâtel, Pont L’Evêque

Prix  – 56,00 € HT   61,60 € TTC

Plateau de cinq fromages  affinés de Normandie & d’ailleurs

Pour 20/25 personnes – 1,5 kg

Camembert au lait cru, Neufchâtel, Pont L’Evêque ,Fourme d’Ambert, Comté

Prix  – 75,00 € HT   82,50 € TTC

Accompagnement beurre et pain de campagne

Saladier de fruits frais de saison

Assortiment de fruits frais servis en saladier pour 40 personnes

Prix forfaitaire : 48,00 € HT    52,80 € TTC

Corbeille  de fruits frais de saison

Assortiment de fruits frais   10-15 personne – 2 kg

Prix forfaitaire : 56,00 € HT   61,60 € TTC